한 방울의 미학

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한 방울의 미학 참깨를 눌러짠 기름, 참기름. 한 때 다른 기름을 섞고, 짙은 색을 내기 위해 폐유를 넣어 만든 가짜 참기름이 유통되어 문제가 된 적이 있었고, 그 이후로 “순 진짜 참기름 팝니다” 라는 글귀를 써붙인 가게가 생기기도 했다. 요즘도 어쩌다 운나쁘면 고소한 향은 전혀 없고 미끈덩거리는 정체 불명의 기름을 사는 일도 생기지만, 알맞게 데쳐 무친…

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