November 2020

김장을 하는 동안 둘리양은 호기심이 많아서 수시로 엄마에게 와서 지금 하는 작업이 무엇인지, 왜하는지, 어떻게 하는지 등을 물어보고 사진을 찍어주기도 하고 심부름을 해주기도 했다. 마늘과 고춧가루 냄새가 너무 강렬해서 불쾌하게 느껴질 수도 있다고 생각했지만, 이 아이에게는 김치를 좋아하는 유전자가 있는지, “맛있는 냄새가 난다”며 좋아했다. 김치냄새를 좋아하는 둘리양이 초등 3학년의 첫 4분기(=9주일)를 마치고 성적표를 받아왔다. 정확히 말하자면…

토요일에 사온 배추를, 일요일 하루는 크리스마스 장식하느라 바빠서 그냥 놔두고, 월요일에 절여서, 화요일에 버무렸다. 차고 안에서 하룻밤 절인 배추는 소금물에 풍덩 담궈서 절이는 것보다 훨씬 더 숨이 고르게 죽어서 잘 절여졌다. 소금물에 배추를 담그면 배추에서 나오는 물이 소금물의 농도를 묽게 만들어서 절이는 시간도 오래 걸리고 골고루 숨이 죽지 않았던 것 같다. 18포기의 배추를 사등분 혹은 이등분해서…

작년 가을에는 이사를 앞두고 있어서 김장을 하지 않았지만, 그 이전에는 근 10년간 추수감사절  방학 동안에 김장을 했다. 올해에도 다음 주가 추수감사절 방학이라 원래는 그 때 김장을 하려고 했지만, 지난 주말에 차를  사러 간 김에 가까이 있는 한인마트에서 김장거리를 사오게 되어서 김장도 일찍 했다. 마침 일찍 종강하는 우리 학교는 이 주간 동안 시험과 학기말 과제 채점만…