2024-10-04
파인애플 치킨 라이스

파인애플 치킨 라이스

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재료: 닭가슴살, 파인애플 통조림, 치킨스톡, 양파, 마늘, 벨페퍼, 파, 그리고 쌀
닭고기를 먼저 볶아둔다.
닭고기를 덜어내고 국물이 남아 있는 냄비에 나머지 채소 재료를 넣고 볶는다.
재료가 부드럽게 익으면 파인애플을 넣는다.
간장과 후추 소금을 넣고 불린 쌀을 치킨스톡으로 밥을 짓는다.
냄비밥을 짓는 것과 같은 방식이다.
다 된 밥에 볶아서 덜어둔 닭고기와 다진 파를 넣고 섞는다.
색 보정을 한 완성품 사진이다 🙂

달콤짭조름하고 상큼한 맛이고 탄수화물 단백질 비타민이 한 그릇에 다 들어가 있는 균형잡힌 일품요리였다.
재료 구입 비용도 얼마 들지 않고 조리과정도 쉬웠지만, 아이들 입맛이 아닌 남편은 많이 좋아하지 않아서 자주 해먹지는 않을 것 같다 ㅎㅎㅎ

부록으로 옆집에서 나눠준 고구마 잎으로 담은 김치 사진이다.

중국 사람들은 고구마 잎을 먹는다.
조림이나 국물요리로 만들어 먹는다고 하는데, 나는 고구마 줄기 김치를 만들거라서 억센 줄기를 다듬어냈다.
소금에 살짝 절이고 헹군 다음 김치 양념으로 버무렸다.

2024년 9월 11일

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